Барбекю для шашлыка: 59 фото

Основой техники барбекю является приготовление крупных кусков мяса и овощей, с помощью решетки на углях без крышки, а жар подается снизу. В отличие от наших шашлыков, которые нарезают на небольшие кусочки и обжаривают на шампурах. В Америке есть поговорка: «Хорошее барбекю получается у тех, кто умеет ждать».

Жар в мангал идет от углей. Источником тепла гриля или барбекю является уголь, газ или электричество. В барбекю можно готовить большие куски мяса, используя крышку для равномерного прогрева. Приготовление шашлыка на классическом мангале подразумевает предварительное нарезание мяса.

Виды барбекю и мангалов

• Виды барбекю В настоящее время в продаже имеется большое количество мобильных и стационарных печей барбекю по разным ценам. ...
• Одноразовые барбекю для дачи ...
• Переносное барбекю ...
• Котел-барбекю ...
• Барбекю-тележка ...
• Стационарное барбекю из кирпича или камня ...
• Газовые барбекю ...
• Электробарбекю

Чаще всего мясо готовят на шампурах или на решетках-гриль (решетки для барбекю). Существует аналог гриля – гридль. Гридль состоит из сплошного листа металла, который нагревается с помощью огня, газа или электричества. На нем жарят рыбу, мясо, птицу, овощи и т.

В узком, технологическом смысле термин «барбекю» обозначает метод приготовления продукта способом запекания над тлеющими углями при относительно невысокой температуре (100—120 °С). Это значение сохраняется в южных штатах США, для которых такой способ приготовления мяса традиционен с XVIII века (см. Барбекю в США).